الخبر اليمني / استطلاع محمد عامر:
يعتبر شهر رمضان موسم للباعة , فأين ما وليت وجهك تجدهم أمامك , هنا في العاصمة صنعاءمثلا تجدهم بكثرة في الجولات والشوارع والأسواق ,لان رمضان يمثل بالنسبة لهولاء الباعة شهر عمل لاسيما مع تعود الناس على شراء بعض الوجبات في رمضان دون بقية شهور السنة لهذا ينتشر الباعة بكثر خلال الشهر من أجل توفيرها مستخدمين البسطات والعربيات .
وجبات ارتبطت برمضان
ما يميز سفرة رمضان على بقية الشهور وجود بعض الوجبات ومن أكثر الوجبات التي يتناولها اليمنيون ” السنبموسة والحلويات ” رواني , بسبوسة , قطايف ” لهذا تزداد الطلب حولها كونها تمثل احد الطقوس الرمضانية لدى اليمنيين .
يقول المواطن غالب صلاح ” ارتبط اسم السنبوسة برمضان فقط وايضا الحلويات رغم أنها تتوفر طوال السنة لكن المواطن اليمني يقبل عليها بكثرة برمضان فلهذا تجد الناس يقصدون الباعة والمحلات من أجل شراءها ,
من جهته يقول قائد الشميري صاحب بسطة لبيع السنبموسة ان رمضان ياتي برزقه لهذا قررت اشتغل في هذه البسطة خلال الشهر لأن هذا طلب الناس في رمضان , وتعتبر السنبوسة شئ اساسي بالنسبة للناس .
الاقبال على البسطات.
إقبال اليمنيون على اصحاب البسطات يعود لعدة أسباب منها التخفيف على الاهالي في المنازل والجودة , يقول صالح السلامي ” اصبح شراء السنبوسة من اساسيات رمضان بالنسبة لي فأنا منذ ان عرفت نفسي وانا اشتري السنبوسة من احد المحلات الصغيرة في صنعاء , ويضيف ” الجودة هي من تجعلني اشتري من هذا البسطة .
بدوره يقول محمد التعزي ” يقبل الناس على هذه البسطات برمضان كونه موسم تعود الناس عليه , ويضيف انا اشتري هذه الوجبات من البسطات لان هولاء الباعة خلفهم اسر يعولونها وانا حينما اشتري اساهم في توفير مصدر رزق له لان شهر رمضان شهر خير وبدل من الشراء من محلات كبيرة دخلها اليومي كبير اشتري من الباعة المساكين .
موسم للبيع
ينتشر الباعة بكثرة في رمضان على غير العادة في الشهور الاخرى , فرمضان بالنسبة لهم موسم للبيع والرزق , وبذات أنهم يقومون ببيع وجبات أشتهر تناولها في رمضان فقط لهذا نجد انتشار البسطات في الشوارع بكثرة.
أكثر البسطات إنتشار بسطات السنبوسة والحلويات برغم ان محلات الحلويات فاتحة طوال السنه لكن المواطن اليمني يقبل عليها في رمضان , يقول محمد الجعدبي صاحب بسطة حلويات ” نحن نمتلك محل حلويات نفتحه طوال السنة لكن في رمضان نفتح أكثر من بسطه في اكثر من سوق لان الحلويات والسكريات مطلوبة في رمضان ويضيف سمير مغرم ” هناك مواسم لبعض الاشياء , مثلا العيد يعتبر موسم لشراء الثياب ايضا يعتبر رمضان موسم لشراء السنبوسة والحلويات وهذا ما يجعل هولاء الباعة ينتشرون بكثرة في رمضان .
من جهته يقول عبدالله مفرح صاحب عربية سنبوسة ” قبل رمضان كنت أعمل حارس مدرسة , لكن حينما دخل رمضان قررت أن اشتغل في هذه العربية لأنه يمثل موسم والخير متوفر والناس يشترون سنبوسة , لكن في الاشهر الثانية مين بيشتري سنبوسة ؟ لا أحد .
الباعة واصحاب المحلات
برغم انتشار البسطات وربما بأسعار اقل من المحلات لكن هناك من يفضل ان يشتري من المحلات ويعود الاسباب للنظافة أحيانا او عدم الجودة , يقول ابراهيم احمد ” افضل اشتري السنبوسة والحلويات من المحلات لان البسطات زحمة وفي الشارع وغبار أما المحلات نظيفة وغير معرضة للغبار والهواء .
لكن عبدالله صريم يقول ” افضل الشراء من الباعة اصحاب العربيات لأنهم ناس بسطاء ينتظرون شهر رمضان حتى يشتغلوا بالاضافة الى الجودة لأنهم يريدوا ان ينافسوا , لكن الشهرة تعمل دور فتجد بعض المحلات لا تقدم الشئ النظيف والجميل مقارنة بشهرتها لكن الناس تتقاطر عليها وهناك عربيات تعمل الحلويات والسنبوسة بشكل رائع ونظيف لكن لا أحد يتلفت لها سوى القليل .
رغم انتشار المحلات الكبيرة والتي تبيع الحلويات لكن مازال الباعة المتجولين ينافسونها فالمواطن اليمني لا تفرق معه اذا اشتري من محل ام من العربية المهم ان تكون جيدة فقط ,
النظافة
اكثر ما يهتم له المواطن عند شراء اي وجبة من الخارج هيا النظافة , وخاصة هذه الايام بعد إنتشار وباء الكوليرا , والبسطات أكثر الأماكن إتهاما بعدم الإهتمام بالنظافة , يقول صدام غالب صاحب بسطة حلويات ” البسطة هي من تحكم نفسها , هناك بسطات نظيفة وهناك بسطات غير نظيفة مثلها مثل المحلات , يوجد النظيف وغير النظيف .
ويضيف احمد سعيد صاحب محل سنمبوسة ” النظافة غير محصورة في محل او بسطة , فهناك بسطات انظف بالف مرة من اغلب المحلات , ولو كانت العربيات غير نظيفة لما انتشرت بهذا الشكل وتجد الناس يقبلون عليها بالشكل الكبير.
من جهته يقول يحيي الصريمي ” المفترض أننا نصلح السنبوسة في البيوت ونبطل نشتري من المحلات والبسطات وذلك من أجل التجنب من الأمراض وخاصة هذه الايام والكوليرا منشترة بكثرة , لكن هناك بعض الظروف تجعل البعض يشتري من الشارع .
